奶香面包

買瞭一大罐的奶粉，想盡辦法消耗，做面包好選擇。

主料：高粉(190克)，伊利高鈣高鐵奶粉(40克)，水(100克)，砂糖(22克)，鹽(2克)，酵母(2.5克)，黃油(14克)

面包桶裡依次加入水、酵母、高粉、奶粉、鹽、砂糖，面包機攪拌20分鐘後加入黃油，再揉到手套膜。取出面包桶蓋濕佈室溫發酵至兩倍大，發酵好的面團取出分成四份，用搟面杖排氣，揉圓醒15分鐘後，分別搓成長條形，對折。

然後以打結的方式卷起來，放烤箱二發至兩倍大，底下墊盤熱水。

發酵好的面團篩點高粉。

烤箱預熱160度，中下層160度烤25分鐘，入烤箱的一分鐘後即可蓋錫紙，防止上色過深。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。