紅燒馬鈴薯

夏日炎炎，在廚房如果開夥的話，又是油煙又是大火，讓常在廚房的人們有油油膩膩的感覺，今天向大傢推薦一道電鍋做的菜肴紅燒馬鈴薯，做法非常的簡單，而且減輕瞭人們在廚房的負擔，香軟可口，非常的開胃哦！

紅燒馬鈴薯的做法：

1、首先,備妥食材：1.馬鈴薯切塊 2.紅蘿卜切塊 3.杏鮑菇切塊 4.泡濕幹香菇。

2 、將調味料均勻拌勻所有食材,記得要將食材都均勻拌到調味料然後放入電鍋，外鍋放三杯米杯的水這樣馬鈴薯才會軟爛好吃喔。

3 、電鍋跳起,即可食用。

成品圖：

紅燒馬鈴薯小提示：

記得將調味料拌勻食材後,不需加水，直接入電鍋蒸熟。

如果想吃肉，也可以根據自己的口味可加入雞肉塊或豬肉塊哦。

土豆的選購：

土豆分黃肉及白肉兩種，黃的較粉，白的較甜。選光滑圓潤的，不要畸形，而且顏色均勻，不要有綠色的，勿選長出嫩芽的，因長芽的地方含有毒素，而肉色變成深灰或有黑斑的，多是凍傷或壞瞭，均不宜進食。

土豆的食用方法：

1、不吃發芽的土豆，已經長芽的土豆禁止食用，大量食用會引起急性中毒。

2、去皮挖眼，吃土豆一定要去皮，有芽眼的部分應挖去，土豆皮中含有生物堿，大量食用會有惡心，腹瀉等現象。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。

去皮的方法：準備一張錫紙，將錫紙亮面朝外，揉成一團，用錫紙團將土豆表皮搓揉一遍，將搓揉過的小土豆放入清水盆中，土豆皮便悉數漂浮出來瞭。

削皮的方法：削皮時，隻削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。

3、冷水浸泡，削皮後的土豆不能馬上燒煮，應浸在涼水中，以免氧化發黑，但註意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。

4、土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀，如在煮土豆的水裡放些醋斑點就會消失。

5、要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

6、土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。

土豆的功效與作用：

1、補充營養、可作主食，土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人隻靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國傢特別是北美，土豆早就成為第二主食。

2、和中養胃、健脾利濕，土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便，土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。

4、降糖降脂、美容養顏，土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

5、利水消腫，土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

6、減肥，土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，真正的淀粉含量不到2%，隻含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。

7、美容護膚，土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。