南瓜炒年糕

主料：年糕(400克)，南瓜(200克)
輔料：小蔥(適量)

材料：南瓜200克、年糕400克、小蔥些許。

南瓜削皮切片，年糕切片、小蔥葉切碎。

炒鍋預熱加入油熱後下入南瓜。

南瓜炒熟另置。

另起鍋越熱加入食用油熱後下入年糕片翻炒變軟。

加入已炒熟的南瓜，鹽少許，翻炒均勻。

灑上蔥葉碎裝飾，成盤。

年糕的作用

健身祛病年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。