豆豉蒸排骨

這款排骨是米芽根據自傢吃排骨的習慣和喜好做的，非正宗，但味道很美！喜歡的話可以試試，不喜歡的話也手下留情，不要拍磚哈……

主料：肋排(500克)，南瓜(適量)

排骨焯水洗凈。

加入所有調料，放入冰箱醃制3個小時，醃制過夜更好。順便說一下，我用料理機將豆豉打碎瞭，方便入味。

南瓜洗凈切片，墊在盤底，也可根據個人喜好選擇其他的配菜，比如土豆、芋頭或者白菜什麼的。

將醃好的排骨取出，碼放在南瓜上。

蓋上保鮮膜，放入蒸鍋大火蒸40-60分鐘。

排骨蒸好後，稍晾，撕去保鮮膜，把蒸出來的湯汁與之前醃排骨的湯汁混合。

將混合好的湯汁倒入鍋中，小火加熱至沸騰。

加少許水淀粉勾芡，也可不勾芡。將調好的湯汁澆在蒸好的排骨上即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。