芝士熏肉披薩

中午沒飯吃，做張pizza，輕松搞定午飯~~~

主料：西紅柿(2個)，洋蔥(半個)，蒜(半頭)，面粉(150克)，熏肉片(適量)，馬蘇裡拉(適量)
　　輔料：番茄醬(一茶匙)，胡椒粉(適量)，鹽(適量)，糖(適量)，披薩草(適量)，黃油(適量)，鹽（餅胚）(2克)，糖（餅胚）(15克)，酵母(2克)，溫水(75克)

西紅柿熱水燙一下，去皮切小塊，洋蔥切小塊，蒜切末

鍋內融化適量黃油，加入蒜末，炒出香味

在加入洋蔥，翻炒後加番茄醬

加入西紅柿

加入披薩草，黑胡椒，少許鹽，嘗一下西紅柿的酸度，再加入適量的糖。醬太酸的話會遮住其他食材的味道

蓋上蓋子，中小火燜十分鐘左右就好瞭

面粉加入鹽，糖，酵母和溫水，揉成面團

加入10克黃油，揉光滑

蓋上濕佈或保鮮膜，靜置20分鐘

面團搟成比披薩盤略大的圓餅

放進披薩盤，四周略為翹起一點即可，用叉子叉上些小孔

塗上做好的披薩醬，在撒上些芝士

鋪上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那種，它本身已經很咸瞭，所以披薩醬我隻放瞭很少的鹽

最後在撒上些芝士。這個披薩主要吃的就是熏肉和芝士，所以我芝士用的比較多

西紅柿做法技巧

1.西紅柿常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“西紅柿炒雞蛋”、“西紅柿燉牛肉”、“西紅柿蛋湯”等。

2.青色未熟的西紅柿不宜食。

3.烹調時不要久煮。

4.燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質番茄堿。

西紅柿的作用

1.番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。

2.番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除瞭對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。

3.番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

4.尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

5.經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助於改善癥狀。

6.番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。