蜜紅豆

為瞭早上吃饅頭夾蜜紅豆吃，雖然時間長，但過程相當簡單。主要是用電壓力鍋，註意水量，紅豆不用浸泡，浸泡瞭再煮紅豆會開花就不好看瞭。

主料：紅豆(135克)
輔料：水(適量)

準備紅豆，約135克

洗幹凈，加適量水

倒入電壓力鍋，按‘蹄筋豆’‘30’（我這個是九陽電壓力鍋，30是壓力鍋裡最長時間）

煮好後舀紅豆平鋪玻璃碗中，均勻放適量白砂糖，又鋪紅豆，再放糖，反復

放滿玻璃碗，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏

早上拿出，再次攪拌，有水就過濾一下（我這裡水很少，我是為瞭攪勻白砂糖）

舀入碗裡，直接吃或夾饅頭吃都可以

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛