炸蘑菇

今天出去買菜看到鮮磨不錯 突然想起以前上班的時候對面小攤兒賣的炸蘑菇蘑菇撕成一塊一塊 串起來 1串上有5小片 1塊錢一串新鮮的蘑菇放到油裡炸1分鐘 撈出來抹點番茄醬 辣醬 好吃極瞭 今天就自己做一次炸蘑菇吃吃

主料：蘑菇(2朵)
輔料：面粉(適量)，雞蛋(適量)

蘑菇洗凈撕成一塊一塊

用鹽醃制3分鐘

面粉放入適量水.雞蛋.攪勻

醃好的蘑菇放到攪拌好的面粉裡使其裹勻

鍋裡放入油燒熱

把裹好面粉的蘑菇放入油中炸至金黃

放入盤中盡情享用吧

蘑菇做法技巧

1.對蘑菇幹制品可先用溫水浸泡半天左右，然後讓其在水盆中旋轉，以去除沙粒;鮮品可以直接清洗;

2.去掉菇根後，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴;

3.蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背後也會變成褐色，如果經過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應選購新鮮的蘑菇，切開之後淋上檸檬或醋，可防止其變色。

蘑菇的作用

化痰止咳,通便,提高免疫力,抑癌抗瘤