香芋棗泥糕
来源:74U閱讀網
主料:菠蘿(半個),大米(100g)
菠蘿半個
將菠蘿去皮
去好皮的菠蘿切成塊
將米洗凈,放入適量的水
蓋鍋蓋,開火
稀飯煮至7分熟時將菠蘿放入。燜煮5分鐘即可
菠蘿做法技巧
由於菠蘿中含有對口腔潰瘍有刺激作用的甙類物質,因此應將果皮和果刺修凈,將果肉切成塊狀,食前在稀鹽水或糖水中浸漬。
菠蘿的作用
菠蘿富含維生素B1,可以消除疲勞、增進食欲。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質分解,利於人體吸收,飽餐之後來幾片鳳梨可去油膩、幫助消化。菠蘿中鉀含量高,適合做為高血壓患者烹煮食物的調味劑,以取代鹽的使用量。
大米的作用
補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉;大米可提供豐富B族維生素;大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效;米粥具有補脾、和胃、清肺功效。