南瓜花豆沙拉

超級簡單美味的南瓜吃法。蒸熟的南瓜，搭配檸檬汁，有西餐的味道。檸檬的酸味十分爽口，而且果香濃鬱，不像醋那麼酸啊——

主料：南瓜(500g)
　　輔料：花豆(1把)

花豆提前充分浸泡；

入鍋中煮熟；

撈出瀝幹水分，放涼備用；

南瓜切塊兒，入鍋蒸熟。

取出放涼；

加入花豆。

加鹽；

加黑胡椒碎；

加入檸檬汁；

加入橄欖油。

拌勻裝盤即可。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。