涼拌冰草

2021-08-24 00:00:00 74U閱讀網

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冰草，是一種很神奇食材，它原產非洲，屬鹽生植物，因葉面和莖上飽含水分，似凝結著許多透明的露珠一般，晶瑩剔透而得名。冰草富含天然的植物鹽、氨基酸、胡蘿卜素等物質，口感清涼，爽脆多汁，十分適合夏季食用。

涼拌冰草的做法:

1.把洗凈控幹水分的冰草，用手粗略的撕成小片放入盤子中。

2.彩椒切絲，加入藍莓幹、蔓越莓幹，放在冰草上。

3.取一小碗，倒入自制桑葚酒和少許橄欖油，調勻。

4.澆在冰草上，吃之前拌勻即可。

成品圖:

做好涼拌冰草的小技巧:

1.涼拌汁可以根據自己的喜好搭配，如醋和橄欖油調配、日式醬汁、鮮醬油、芝麻醬等等，各有各的滋味。

2.冰草還可以搭配黑松露、白蘆筍、牛油果、有機小胡蘿卜等蔬菜，菜品則會呈現出西餐的意境。