孜然牛肉傢常

這道孜然牛肉的傢常做法沒有花哨的調味，沒有高級的材料，都是傢中最為簡單的食材，制作時候需要註意牛肉選用牛肩肉或者牛眼肉是最好的，而且牛肉有腥味所以要加一些白糖去腥。很多人喜歡關火時在放孜然，其實這樣口感不好吃，一定要讓調料進入牛肉裡面味道才更加好吃。

孜然牛肉的做法教程：

1、牛肉切薄片，洋蔥切小塊。

2、牛肉放大碗內，依次加入料酒、醬油、老抽、白糖、鹽調味。

3、醃制20分鐘，炒之前放幹淀粉拌勻備用。

4、開中火，炒鍋倒底油，放醃好的牛肉，快速滑散翻炒，變色後放洋蔥。

5、煸炒幾下，放孜然、辣椒粉、芝麻粒，再翻炒幾下即可出鍋。

成品圖：

孜然牛肉的做法小技巧：

1、牛肉選用牛肩肉，或牛眼肉，這部分的肉比較嫩，吃起來口感更好。

2、加糖是為瞭去腥味，同時讓牛肉的味道更鮮美。

3、牛肉炒時要快速，變色後馬上放其它材料。

4、孜然等不要最後關火時再放，提前一會兒放能讓調料進到牛肉裡。

喜歡吃牛肉的朋友可以嘗試一下這個孜然牛肉粒的做法：https://www.jucanw.com/etsp/8309.html

這道孜然牛肉是最簡單，也可是說是最普通的傢常做法瞭，雖然食材相對來說比較簡單，但是這個制作方法做出來的孜然牛肉味道切是非常的好吃，喜歡的朋友可以試做一下。