蔓越莓椰蓉球

我有一個好朋友，也是老同學，更是當年的閨蜜。因為愛做些小點心，就常常會給她送一點，今天特意做瞭一款加瞭蔓越莓幹的椰蓉球準備給她送去，濃濃的椰香中吃到一顆酸酸甜甜的蔓越莓幹，感覺好極瞭。加瞭半個檸檬的汁，嚼在口中，會有淡淡的檸檬清香，相比純味的椰蓉球，這個口感更豐富啦。相信她一點會喜歡的。

主料：椰蓉(80g)，蔓越莓幹(60g)，低筋粉(20g)，奶粉(20g)，糖(30g)，蛋白(2個)
　　輔料：檸檬(半個)

把椰蓉、低筋粉和奶粉都按用量準備好，放入盆裡拌均勻

椰蓉裡加入軟化的黃油

揉搓至見不到黃油粒

糖和蛋白放入碗中，擠入檸檬汁攪拌至糖溶化

蛋白液倒入放椰蓉的盆裡

揉搓椰蓉等完全融合

蔓越莓切小粒倒入攪拌好的椰蓉餡裡

拌均勻

取一點餡料搓成直徑約2厘米的小球，在椰蓉裡滾一下，使其表面沾一層椰蓉

擺放到烤盤中

烤箱150度預熱5分鐘，入烤箱烤25分鐘左右

烤好的椰蓉球，因為有很多的椰蓉，烤的時候就滿屋飄散著椰蓉的香味啦

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

檸檬做法技巧

1.因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁；

2.檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥膻之氣，並能使肉質更加細嫩。

檸檬的作用

支氣管炎、百日咳；

維生素C缺乏癥；

中暑煩渴、食欲不振；

懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣

檸檬食用禁忌

胃潰瘍、胃酸分泌過多，患有齲齒者和糖尿病患者慎食。