黃豆糯米松餅
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蓮花酥的特點:形狀美觀,口味香甜,適宜各式宴會、茶話會及早點等。
主料:面粉(400克)
面粉200克加色拉油100克。
和成油酥面團,餳10分鐘。
面粉200克,加40克油和60克水和成水油面團,餳10分鐘。
把紅豆沙分成均勻大小餡。
把水油面切成大小均勻的劑子。
油酥面團切成均勻的劑子。
取一水油面劑搟扁,將油酥面劑放在皮面劑中間。
包成圓球形。
用搟面杖把圓球搟成長方形片,從片的一端卷起成卷,在卷的合縫處再摁扁成片,再從片的左右卷成劑。
搟成薄皮。
放入豆沙餡。
包起來,收口向下按扁。均勻的切成8份。
向一個方向扭轉。
放入烤盤中,放入預熱好的烤箱。200度烤20分鐘即可。
稍晾,擺入盤中,即可享用。