裡脊冬瓜色拉卷

夏天想吃肉，想吃油炸的，但是又不能太油膩，這款菜品是最好的選擇。用裡脊肉包裹著冬瓜，再裹一圈加有水菜的香脆外衣，色拉醬甜甜酸酸的味道，很有夏天的感覺~如果不想用裡脊肉來包裹冬瓜，培根肉也是很好的選擇哦~

主料：裡脊肉(120克)，冬瓜(適量)
輔料：水菜(適量)，低筋面粉(50克)，泡打粉(2克)，色拉醬(3大勺)，水(適量)

所有材料

將裡脊肉片成薄片

分段切成8cm長的薄片

肉片中加入少許檸檬汁，胡椒粉揉勻，醃制一會兒備用

水菜切細備用

冬瓜切成2cm*2cm的小方備用

面粉和泡打粉中加入水調勻，加入色拉醬調勻

在色拉面粉糊裡加入水菜

調勻

取一片肉片一塊冬瓜

右邊肉片疊過來

左邊肉片也疊過來

最後用牙簽固定

逐個裹上一圈色拉面粉糊

熱油鍋，伸下竹筷有小氣泡出來的程度放入肉卷炸至2面金黃即可撈出

拔出牙簽即可裝盤

冬瓜做法技巧

1.煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼，不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止；

浮腫喘滿；

痔瘡腫痛；

熱毒、痱子；

腎病、水腫、肝硬化腹水；

癌癥

腳氣病；

高血壓、糖尿病；

動脈硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏維生素C。