自制椒鹽

椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢出，盛起待涼即可。在華北地區，椒鹽的做法是將花椒炸酥，碾碎成粉，攙在細鹽之中，一般作為炸雞或者其他炸肉的調料，可以加在油炸食品包裹的面糊中，也可以炸好後用油炸食品蘸著椒鹽吃。也可以制作多種面食，比如烙餅，牛舌餅。椒鹽同樣可用於燒烤。花椒的功效1. 花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲;2. 日本醫學院研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。一般人群均可食用腎病患者、白內障患者、高溫環境下工作的人群、孕婦、陰虛火旺者不宜食用。

主料:花椒(50克)
輔料:鹽巴(6克)

材料：花椒50克 鹽巴6克

.把花椒裡的雜質祛除，用流動的水漂洗瀝幹備用。

.坐鍋上火把鍋燒熱，倒入花椒轉小火慢慢翻炒，待有香味時起鍋備用。

倒入鹽巴翻炒至微黃起鍋倒入花椒一起。

.倒入破壁機內。

.旋鈕轉到研磨鍵啟動，瞬間就磨成粉瞭。

花椒的作用

1.花椒氣味芳香，可除各種肉類的腥膻臭氣，能促進唾液分泌，增加食欲；

2.有研究發現，花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用；3.服食花椒水能驅除寄生蟲。