聖誕薑餅屋

聖誕快到瞭，做瞭個迷你薑餅屋，個頭小小的，可以捧在手心裡哦！

主料：低粉(125克)
　　輔料：黃油(25克)，蛋液(25克)，糖粉(75克)，紅糖(10克)，熱水(20克)，薑粉(半小勺)，彩色糖珠(少許)，蛋清(10克)

先畫好圖紙，把薑餅屋各個部件剪開備用。

黃油室溫軟化後加25克糖粉打至發白，分次加蛋液，打勻。

紅糖加20克熱水攪拌至融化，晾涼。倒入黃油中，攪勻。

篩入低粉，薑粉。

和成面團後用保鮮膜包起來，放入冰箱冷藏松弛1小時。

裁一塊油紙，把冷藏好的面團搟成0.3厘米厚，放上裁好的圖紙，一半做薑餅屋，一半做底座。

去掉多餘部分後靜置20分鐘。

用叉子紮些小孔，放入烤箱中層，上下火，170度烤15分鐘。

烤好的面片放涼。

7克蛋清加50克糖粉攪拌均勻。

用兩個杯子支撐著，就可以用蛋白糖霜粘合薑餅屋啦。

薑餅屋的主體粘合完畢後等待蛋白糖霜凝固。

把薑餅屋主體粘在底座上，粘上柵欄。剩下的蛋白糖霜加3克蛋清打勻後用裱花袋擠在屋頂，讓蛋白糖霜自然流下。

用筷子尖蘸一點水，粘上彩色糖珠，一粒粒的粘在薑餅屋上點綴。

薑餅屋做好啦！