聖誕節小餅幹

聖誕節即將來臨。雖然這是個西方節日，但是目前國內氣氛也很濃厚，常常會在商店看到有賣聖誕節禮物和小食品的，十分誘人。 目前，食品安全是個大問題，很多西餅屋用的是植物黃油、劣質色素，對健康非常不利。讓我們自己動手來做健康安全的聖誕小食品吧，自己DIY，還可以和孩子一起，既營養健康，又增進瞭親子感情。 網上比較流行的是糖霜餅幹、薑餅人，可是，我還是不想用色素，也不喜歡太沖的豆蔻和玉桂味，那就，那就做奶油餅幹吧，再用用糖粉和抹茶粉裝飾，白色的代表白雪，綠色的象征聖誕樹，再點綴一些漂亮的彩色小糖果，嘿嘿，我的創意來瞭，我的創意健康聖誕小餅幹誕生瞭！

主料：低粉(100克)，黃油(55克)，鮮奶(15克)，糖粉(40克)，鹽(1克)，香草精(2克)，泡打粉(2克)
　　輔料：糖粉(少許)，抹茶粉(少許)，彩塘和銀珠(少許)

第一步：制作餅幹

將材料稱量好，黃油室溫軟化。泡打粉加入低粉過篩備用。

軟化好的黃油倒入糖粉、香草精、鹽，打發至膨脹發白。

篩入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成面團，不要過度揉捏。

搟成面片放入冰箱冷藏室松弛20分鐘。

拿出來後再搟成厚薄均勻的薄片。

用各種和聖誕節有關的餅幹模具壓出輪廓。

多餘的面揭開，再次團在一起搟成面片，壓出圖案即可。

放入預熱好的烤箱中，170℃，中層上下火，約13-15分鐘，斷電後燜5分鐘再取出晾涼即可。

第二步：裝飾餅幹

1.準備好糖粉、抹茶粉、裝飾糖果。

將聖誕樹餅幹取出，篩上抹茶粉。再曬上一層糖粉。

房子餅幹篩上糖粉即可。

薑餅人和雪人撒上糖粉。

用彩色糖果裝飾即可。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。