紅燒帶魚

寶寶愛吃帶魚，老公特害怕海產品，所以我每次做帶腥味的食物時都處理得一點腥味沒有，有朋友說我煮的羊肉沒羊肉味，海魚沒有海魚味，我傢怕腥，所以都去除瞭原有的腥味

主料：帶魚(一條)
輔料：紅柿子椒(一個)

原材料圖，帶魚清理幹凈切斷，每段輕劃兩刀入味，帶魚裡加薑片、料酒、花椒油、鹽醃制一小時

醃好的帶魚裡放面粉，每一塊沾均勻

鍋內放薑片，花生油

帶魚一片一片放進去炸

略黃時撈出控油

復炸至兩面金黃

鍋內放油爆香蔥薑蒜末

放入剁細的豆瓣醬

放入紅柿子椒，少許鹽

放入炸好的帶魚，輕微翻炒

放入生抽、耗油，加少量水燒開

放入生抽、耗油

加少量水燒開

調入水淀粉，翻均勻

出鍋瞭

帶魚做法技巧

1.帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋；

2.鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等癥具有一定療效。

帶魚的作用

帶魚具有很高的營養價值，對病後體虛、產後乳汁不足和外傷出血等癥具有一定的補益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。