無蛋純素金沙豆腐

金沙豆腐，是由咸蛋黃調味的一道美味豆腐料理。但是對於註重膽固醇和c分攝取的人來說，加入咸蛋黃的金沙豆腐常常隻能純“欣賞”。

所以我就突發其想，使用健康的紅蘿卜泥和白蘿卜泥，讓天然的蘿卜的色素和清甜，代替咸蛋黃，和香煎好的骰子豆腐燒煮在一起，少瞭高膽固醇和高鈉，卻多瞭美味和健康。

無蛋純素的金沙豆腐做法教程：

1、將木棉豆腐包好廚房紙巾，放在濾網上，上面壓個重一點的盤子，去水約半日。

2、切成骰子狀。

3、紅蘿卜和白蘿卜刨成泥絲狀。混合備用。汁液一定要留著。

4、將豆腐四面沾著面粉。

5、放入熱好的煎鍋，四面煎香。

6、煎好瞭，然後上面倒入蘿卜泥。

7、再放入酒、蜂蜜、醬油。 為瞭不弄壞豆腐，一手搖鍋子，一手用平面的煎杓輕輕地翻動。

8、醬汁幾乎收幹後，就可以放入盤子上。 上面撒上一些香草葉，若吃蔥的人可以撒上青蔥。

成品圖：

今天這道無蛋純素的金沙豆腐制作方法相當簡單吧，其實隻要簡單的變化一下就可以做美味的傢常小菜來，現在怕膽固醇高的朋友同樣可以吃到美味的金沙豆腐瞭，喜歡吃的朋友可以自己在傢試做瞭。