小美女蛋糕

朋友的女兒5歲瞭，母親節的時候她就預定瞭蛋糕。在國外，朋友就像傢人一樣，有時候覺得比傢人還親。在我最困難的時候是她們陪我度過，在我傷心落淚的時候，是她們聽我訴說。很幸運在國外能遇到她們，這就是上帝的恩賜吧。戚風蛋糕的做法就不多說瞭，做法可以看我的baby shower的蛋糕，材料如下：蛋白糊：蛋白14個，糖1杯，醋幾滴。蛋黃糊：蛋黃14個，糖3大匙，油110ml，牛奶或水180ml，面粉1+3/4杯，玉米淀粉3大匙。

主料：草莓(400克)，十寸和八寸戚風蛋糕(各1個)，鮮奶油(700ml)
　　輔料：可可粉(1大匙)，粉紅食用色素(1滴)，果膠(適量)，黑豆(2顆)

蛋糕用面包刀片各成2片。

草莓洗凈，挑大的，不勻稱的切小丁。（約用瞭6-7個。）

鮮奶油加糖打發至9分發，有明顯紋路，但還可以緩慢流動。

取一片10寸的蛋糕片，薄薄抹一層奶油，撒上草莓丁。

放上另一片10寸蛋糕片，在蛋糕的中央抹一點奶油，放上一片8寸的蛋糕片，上面再抹上奶油，撒上剩餘的草莓丁。

蓋上另一片8寸的蛋糕片，倒入奶油。

用抹刀抹平。用兩把大菜刀把蛋糕移至蛋糕托板上。

剩餘的鮮奶油再打至硬性。

取一半放入可可粉拌勻。

另一半滴1滴粉紅色素拌勻。

用可可奶油畫上頭發， 黑豆作眼睛，用果膠畫上嘴巴，粉紅奶油隨意裝飾一下。

最後感覺單調素瞭點，又用草莓裝飾瞭一下。

可愛的小美女出場啦，大傢鼓掌。

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。

黑豆做法技巧

黑豆泡的時候，會掉色，水色加深，這是正常的；

如果隻是洗瞭一下，就掉色或者泡的時候水色特深，那有可能是假的。

因黑豆價格較貴而黑蕓豆價格較為便宜，有不法商販用黑蕓豆冒充黑豆。

黑豆內仁為黃色或青色，蕓豆內仁為白色。

黑豆的作用

軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、

利水、祛風、清熱解毒、

滋養健血、補虛烏發

黑豆食用禁忌

幼兒、嬰兒人群應忌食或少食