土豆燒肉

我的照片都不怎麼好看，是用手機拍的，實際菜的顏色都比我拍的要好看。

主料：土豆(適量)，前夾肉(適量)

把肉切成片，過裡不放油，放進過裡。開小火幹煸一下，把肥肉裡的油煉出一部分，註意不要煉糊瞭。

油如果多瞭可以盛出一部分炒白菜可以用上。肉炒好，加入醋，老抽翻炒上色。

肉炒上色後，把土豆帶進去翻炒上色，加入鹽，在倒入平土豆的水，大火燒開，改中小火燒到收湯即可，出鍋前加的雞精，也可不加，根據自傢的飲食習慣來。

好瞭。可以瞭，很受兒子喜歡。

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。