辣椒炒茄子

辣椒是平時炒菜總會用到的一種食材，它可以使整道菜肴提味，也可以讓整道菜肴吃起來更加的開胃，它所含有的一種辣椒素有著促進人體唾液腺分泌唾液的作用，這樣可以增加食欲。

這道辣椒炒茄子是將辣椒和茄子同炒，雖然說做法很簡單，取材也很簡單，也沒有肉，但是吃起來那叫一個絕對的開胃呢，喜歡的朋友可以試著做一下啦。

辣椒炒茄子的做法教程：

1、備辣椒二個，茄子，蒜，茄子切碎，辣椒切絲，蒜切碎。

2、將切好的茄子放進清水裡去澀味後醃制，燒油，放進茄子片炒勻，翻炒片刻，放進辣椒絲炒勻。

3、再淋點生抽上色，將茄子炒熟，出鍋前放點雞精即可。

成品圖：

辣椒炒茄子的美味小竅門：

1、茄子因為已經醃過，所以炒的時候就不用另外給鹽瞭。

2、茄子放進清水裡泡一下可以去澀味，放入鹽醃制可以去除多餘的水。

辣椒炒茄子的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這是一道很簡單的傢常菜，吃起來也很開胃下飯，可以試著做一下。