排骨燒粽子

今天微站閱讀網講解這道排骨燒粽子是排骨的另類吃法，這道菜因粽子的清香去瞭排骨油膩味，非常好吃。這裡我們把粽子的泡法也給大傢解說一下，而且把這個菜調料，竅門與烹飪時間都做瞭詳細介紹。可以把粽子用熱油煎的通體金黃，用紅燒排骨的做法，加入煎的金黃的粽子一起燒，讓排骨的香氣恰到好處的滲入粽子裡，而整鍋菜裡也因粽子的清香去瞭油膩，這簡直是完美結合。相信大傢會喜歡上這道菜的。

排骨燒粽子的做法：

1.排骨入冷水中浸泡30分鐘，泡出血水。煎鍋裡熱3湯匙油，放入剝好的粽子，小火煎至通體金黃。盛出備用

2.泡好的排骨洗凈，入開水中焯幾分鐘，撈出備用。炒鍋裡熱剩餘的2湯匙油，蔥薑爆香

3.放入排骨翻炒一下後倒入生抽和老抽，加水沒過排骨2cm左右，放入八角，大火燒開後轉中小火繼續燉40分鐘.

4.湯汁收至約還剩餘1/3左右，排骨8-9成熟時，放入煎好的粽子，翻拌一下，讓粽子完全裹上湯汁，繼續燉約10分鐘即可。出鍋後撒少許香蔥葉點綴.

成品圖：

白米粽子的做法：

1.圓粒糯米1斤，提前一夜浸泡，粽子葉20張，浸泡幾小時後洗凈入開水中煮半分鐘，然後泡入涼水中備用。泡好的米倒掉水備用

2.如圖包好粽子

3.開水入鍋，大火煮30分鐘，轉中火繼續煮三十分鐘即可。關火後可以繼續燜1小時。根據粽子大小，可以適當延長時間。可做小粽子20個左右

豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足，陰虛納差者。註意： 濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。今天這道排骨燒粽子的制作方法不但還為把粽子的包法給你介紹瞭，自己在傢中就可以獨立完成這道美食瞭，喜歡吃排骨的朋友不防試試這個道。