懶人版豆花

好吃又簡單的豆花哦！

主料:嫩豆腐(3塊)，醬油(適量)
輔料:蒜(適量)，鹽(適量)

準備嫩豆腐三塊，放在碗裡備用。

用勺子把豆腐弄碎，大小自己控制哦！不用弄得太碎就可以。然後放少量的水，兩勺即可。放入蒸鍋，等到水開後蒸10分鐘左右就可以起鍋啦！時間長的話豆腐就變硬瞭，影響口感。

在蒸豆腐的時間裡，來準備湯料，很簡單哦！把蒜切成末備用，蒜的量不用太多，要不湯料全是蒜味。

鍋裡放入油，把蒜炒成金黃色，加上一碗水，水開之後放入醬油，醬油的量自己控制哦！基本上是看見湯料變色就可以啦！我自己愛吃醬油，所以放得多，最後別忘記放一勺鹽，攪拌均勻後關火。

豆腐蒸好啦！把湯料淋在上面，再放上自己愛吃的榨菜和香菜就可開動啦！

醬油做法技巧

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。

醬油的作用

1.烹調食品時加入一定量的醬油，可增加食物的香味，並可使其色澤更加好看，從而增進食欲；

2.醬油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等礦物質而有防癌的效果；

3.醬油含有多種維生素和礦物質，可降低人體膽固醇，降低心血管疾病的發病率，並能減少自由基對人體的損害；

4.醬油可用於水、火燙傷和蜂、蚊等蟲的蜇傷，並能止癢消腫;

1.要食用“釀造”醬油，而不要吃“配制”醬油；

2.“餐桌醬油”拌涼菜用，“烹調醬油”未經加熱不宜直接食用；

3.醬油應在菜肴將要出鍋時加入，不宜長時間加熱。