櫻桃芝士蛋糕

新鮮的櫻桃，不用烤箱的蛋糕，簡簡單單也能享受美味。。。

主料：奶油奶酪(160克)，鮮奶油(160克)，櫻桃(120克)
輔料：消化餅幹(100克)，黃油(50克)

消化餅幹碾成碎屑

隔水加熱融化黃油

把融化好的黃油倒入消化餅幹碎屑中拌勻，倒入蛋糕模具，用搟面杖頭部壓實，放入冰箱冷藏

準備好奶酪蛋糕材料：奶油奶酪，淡奶油，鮮櫻桃，檸檬汁，細砂糖等取兩個小碗，一個4克明膠粉+40克鮮奶油；一個6克明膠粉+40克鮮奶油

原味奶酪：80克奶油奶酪+40克鮮奶油+25克細砂糖+10毫升檸檬汁，放入攪拌機打勻，把奶油明膠粉4克的隔水加熱融化成液體後倒入攪拌機攪打均勻，倒在碗中備用櫻桃奶酪：80克奶油奶酪+40克鮮奶油+25克細砂糖+10毫升檸檬汁+120克櫻桃，放入攪拌機打勻，把奶油明膠粉6克的隔水加熱融化成液體後倒入攪拌機打勻

從冰箱中取出蛋糕模，交錯倒入奶酪糊

完成後用橡皮刮刀攪兩圈即可，抹平，放入冰箱冷藏4小時以上。

切開的蛋糕

奶油做法技巧

由鮮牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。

奶油食用禁忌

冠心病、高血壓、糖尿病，動脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

櫻桃做法技巧

1.櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，藥用時應小心中毒。

2.櫻桃含鉀量高卻是不可輕視的，每100克含鉀258毫克，對於有腎病患者可不是一個小數字。腎病患者如果腎臟調節水分和電解質的功能喪失，病人就會發生少尿和水腫。少尿時，由於排鉀減少可有鉀瀦留，如果患者食用過多的櫻桃，患者就會出現高血鉀。

櫻桃的作用

性溫，味甘微酸；入脾、肝經。補中益氣，祛風勝濕，主水谷痢，止泄精。主治病後體虛氣弱，氣短心悸，倦怠食少，咽幹口渴，及風濕腰腿疼痛，四肢不仁，關節屈伸不利，凍瘡等病癥。

1、補血

櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關系。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。

2、防治麻疹

麻疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。

3、祛風勝濕、殺蟲

櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絳蟲等。

4、收澀止痛

民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。

5、養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。