火腿魚塊佐豆泥

今天這款火腿魚塊佐豆泥是中西結合的美食大餐，即有中餐有營養搭配又有西餐的大氣擺盤，而且魚塊隻是采用最常見的調料：鹽、薑片、料酒和黑胡椒末來醃制而成，簡單又美味。

火腿魚塊佐豆泥的做法：

1、準備好原材料如下圖所示：

2、魚塊加入適量的鹽、薑片、料酒和黑胡椒末， 塗抹均勻，醃制一下。

3、燒熱鍋， 倒入少許油， 加入毛豆米和土豆丁翻炒幾下。

4、再加入鹽等調味料， 翻炒均勻後加入適量的水， 加蓋煮熟。

5、將煮熟的豆米湯倒入攪拌器中。

6、攪打成泥狀。

7、鍋中放入黃油，將醃好的魚塊放下去煎。

8、煎至兩面金黃。

9、盛出來。

10、將攪拌好的豆泥倒入碗中。

11、再將煎好的魚塊放在裡面。

12、上面擺放好火腿片，裝飾一下即可。

成品圖：

火腿魚塊佐豆泥怎麼做好吃：

1、豆泥是毛豆米加入土豆一起煮熟，土豆能增加湯汁的粘性，調好味後攪打成泥。

2、魚塊加入鹽、薑片、料酒和黑胡椒碎醃制， 再用黃油煎熟。

3、將豆泥倒入碗中，中間放入魚塊，再將火腿片擺放在上面，插上兩根馓子和放上一片薄荷葉做裝飾。

其實我一直很喜歡西餐的擺盤，看起來很舒服，簡潔、大氣、上檔次，而中餐好像在擺盤上相對來說弱一些，更註重食材的搭配與養生瞭。記得吃過西餐的菜品也是用一塊魚為主要食材，經過大廚的擺盤後變得十分漂亮，於是就想著借鑒一下，來個小小的嘗試，就有瞭今天中西合璧的“火腿魚塊佐豆泥”。

魚塊用最常用的調料：鹽、薑片、料酒和黑胡椒末來醃制，用橄欖油將青豆米加入少量的土豆丁煮熟後攪打成泥來搭配它。再用黃油將醃制好的魚塊煎熟。最後就加入點“配件”組裝在一起。

上面加瞭片火腿片， 不僅豐富瞭口感， 而且看起來更惹人食欲，不知這樣的一份菜品， 是不是會讓你想來上一杯呢?