麻辣蒸肉米粉

為瞭使粉蒸肉做的更好吃，這次自己動手做蒸肉米粉，一般超市買的都是五香的或原味的吃起來也不好吃，所以這次我在米粉裡加瞭些辣椒和香料，研磨完聞瞭下米粉的味道很香那，還帶著股花椒香料的味道 。。

主料:大米(2大杯)，糯米(一小杯)
輔料:幹辣椒(14個)，八角(1個)，桂皮(一段)，小茴香(十幾粒)，花椒麻椒(幾十粒)

材料備好。

大米，糯米清洗幹凈。

在陽光下晾幹或擦幹。

鍋燒幹，小火，倒入大米翻炒。

倒入糯米。

倒入花椒，麻椒，八角。

倒入桂皮，小茴香。

倒入幹辣椒。

翻炒至大米微黃，關火。

在幹磨機裡攪拌至成粗粒狀即可。PS：搟面杖搟搟碎也行。

攪拌好的樣子。

成品。

大米的作用

補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉；大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效；米粥具有補脾、和胃、清肺功效。

糯米做法技巧

糯米食品宜加熱後食用；宜煮稀薄粥服食，不僅營養滋補，且極易消化吸收，養胃氣。

糯米的作用

有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用

糯米食用禁忌

糯米不宜與蘋果共食，易產生不易消化的物質