糖醋南瓜丸

主料:南瓜(50克)
輔料:面粉(4茶匙)

南瓜去皮、切片；放入微波爐中，高火叮4分鐘。

叮熟的南瓜用搟面杖壓成泥。

南瓜泥中加入面粉，調成稍幹點的面糊。

鍋中油燒熱，用小勺將面糊團成丸子狀，放入油中炸熟。

炸好的南瓜丸子，看著不那麼圓哦。

鍋中留油，加少量涼水，加入白糖、鹽、白醋翻炒。

鍋中糖醋汁炒至粘稠，勾薄芡。

倒入炸好的南瓜丸子，快速翻炒均勻；南瓜丸掛滿欠汁即可盛起。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。