椰蓉果醬酥

新得一款高大上烤箱，當然要烤餅幹來試下溫度和上色情況，再加上熱風循環風扇的助力，於是乎這款上色一致、香酥可口的椰蓉酥出爐瞭！整形的時候又包瞭點藍莓果醬進去，包成彎月形，吃的時候更是驚喜呀，香香酥酥的份外好吃！餅幹帶到公司沒有第一時間拿出來，而是下午4點以後再打開分享的，同們們都極力稱贊，外表金黃，咬著酥脆，裡面還是酸甜的果醬餡，濃鬱的黃油椰蓉味，這可是外面買不到的餅幹呢！

主料：黃油(70G)，雞蛋(一個)，椰蓉(100G)
　　輔料：面粉(100G)，白糖(70G)，藍莓果醬(適量)

準備好所需要的材料

黃油室溫軟化後加白糖要至顏色變淺體積變大

分3次加入打散的蛋液，每次攪拌至黃油蛋液完全融合再加入下一次

打好的樣子更加顯蓬松順滑

加入蛋糕粉和椰蓉（留點椰蓉後面裹球的時候用）

用刮勺輕快的切拌均勻

取一份餅幹糊包上藍莓果醬

揉圓沾一層椰蓉

做瞭幾個彎三角的酥餅，排入烤盤

烤箱提前預熱180度，放餅幹的時候開啟熱風按鍵，烤18分鐘的樣子，關掉電源再燜兩分鐘

咬開看一下，很誘人的

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。