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泡椒炒雞雜

泡椒炒雞雜

泡椒炒雞雜是重慶深受大傢喜愛的一道傢常菜,幾乎每一個餐館都能吃到這道菜。它酸辣可口,營養豐富,是一道健脾開胃、經濟實惠的下飯菜。

主料:雞雜(30g)
輔料:泡椒(25g),泡薑(25g),青椒(50g),大蔥(50g),大蒜(25g),花椒(5g)

泡椒炒雞雜

雞雜洗凈,切好。

泡椒炒雞雜

加入雞精、胡椒面、料酒、豆瓣醬、淀粉拌勻,碼味10分鐘。

泡椒炒雞雜

大蔥洗凈,切小節。

泡椒炒雞雜

青椒洗凈,切塊。

泡椒炒雞雜

炒鍋加油燒熱,下泡椒、泡薑、大蒜炒出香味。

泡椒炒雞雜

加入雞雜炒熟。

泡椒炒雞雜

加入青椒、大蔥。

泡椒炒雞雜

翻炒1分鐘關火。

泡椒炒雞雜

OK,裝盤上桌。

1最好用新鮮土雞雞雜更好吃2不要放鹽以免過咸
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