芝士奶油霜蛋糕
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這次試瞭試糯米粉做的Q彈版塔皮,塔水也做瞭簡化,整體材料都很簡單,屬於中式的材料,西式的長相,做出來味道也很不錯的說~~~~
主料:糯米粉(42g),淀粉(8g),糖(8g),牛奶(適量),黃桃(適量),蛋(1個)
輔料:糖粉(適量)
42g糯米粉,8g淀粉,8g糖,適量奶粉混合;
加適量溫水,和成面團;
等分成四個小球,置於塔托中;
壓扁,均勻粘在塔托上;
隔水加熱,蒸5分鐘;
黃桃削皮洗凈
黃桃切成小丁;
一個蛋打散,加奶粉,加半個蛋殼量的溫水拌勻;
再加適量糖和煉奶,制成塔水;
將黃桃置於蒸過5分鐘的塔皮中;
倒入塔水
再隔水加熱蒸8分鐘,註意蒸的時候鍋蓋留一條縫
1蒸的時候鍋蓋留一條縫這樣的水蛋才會細膩沒有蜂窩孔2最後可以再撒一些糖粉冷藏一下效果更佳淀粉的作用
補中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘
淀粉食用禁忌
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多
牛奶的作用
動物的免疫力有三大功能:一為防禦功能,專司消滅外來的細菌、病毒等微生物;二為穩定功能,負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞,維持機體內環境的穩定狀態;3.監控功能,及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全,體內免疫物質少,免疫力弱,隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。
不過,乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明,如果加工時溫度超過85℃,牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此,人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法,並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶,營養價值和原奶基本相同。
但是,近年來我國出現瞭常溫奶,也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130~150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素,還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合,形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過,但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看,各種牛奶的營養價值排位順序是:鮮奶是金,酸奶是銀,奶粉是銅,常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值,則屋型紙盒鮮奶100分,玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分,用原奶發酵的酸奶80分,強化型奶粉60分,用奶粉發酵的酸奶50分,常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高,灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶,受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外,牛奶有極強的吸附氣味的特點,如牛奶與蔥放在一起,第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶,就難免有塑料味。由此可見,無論從哪方面來看,常溫奶的營養價值都排在最後。
酸奶比常溫奶打分高,是因為它不含抗生素,並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高,是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴,賣的主要是品牌。與鮮奶相比,各種奶粉最高打分隻能是60分。
黃桃做法技巧
食用前要將桃毛洗凈,以免刺入皮膚,引起皮疹,或吸入呼吸道,引起咳嗽、咽喉刺癢等癥。
黃桃的作用
通便;
降血糖、血脂;
祛除黑斑、延緩衰老;
提高免疫功
黃桃食用禁忌
內熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃,嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多忌食。