花生醬燕麥小酥餅

在某大神那裡學來的方子，自己按原方子做瞭一次。過後心癮又上頭瞭，花生換成瞭燕麥片；材料有限也適當減少瞭用量。倒不如也說自己想借著某歡喜事情獎勵自己的獎品，而後歡快清瞭最後一口花生醬。

主料：花生油(80g)，花生醬(80g)，低粉(120g)，雞蛋(1個)，糖(50g)
　　輔料：鹽(1/4小勺)，燕麥片(30g)，小蘇打(1/2小勺)

將油倒入容器中，加入糖和鹽混充分攪拌。

磕入一個雞蛋，用打蛋器打至糖融化。

加入花生醬，攪打均勻。

事前混合好小蘇打和低粉，篩入混合好的花生醬中。

用刮刀將面粉和花生醬拌勻。（攪拌至沒有幹粉即可，無需過多攪拌）

加入事前敲碎的燕麥片。

將燕麥片和面團拌均勻。

取適量大小的面團團成球狀，排入烤盤，壓扁後自然出花邊。

入烤箱中層160度烤20分鐘左右。

花生油的作用

有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅臟蟲的功效

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

燕麥片的作用

1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用;

2.經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

4.它還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

燕麥片食用禁忌

內火旺盛，肝肺熱燥者不宜食用過多。