油條

當食品安全越來越成問題，你還坐得住嗎？自己多一份操勞，傢人就多一分安全，何樂而不為呢？

主料:小麥粉(適量)
輔料:

油條膨松劑（超市有賣）、面粉、水，按照20g、500g、300g的比例和成面團，靜置20分鐘後，再揉一次。500g面粉夠好幾個人的早餐，所以要按人口調整比例。

揉好的面裝入保鮮袋裡，夏天餳2--3小時，冬天餳8--10小時。可以放在冰箱冷藏。

面案上刷油，將餳好的面搟成或者用手按成片狀，再切成條，取兩片疊壓，用筷子壓成型。

將壓好的條拉長，入油鍋翻轉炸至金黃色即可。

炸油條前，取小米少半杯（電飯煲的量杯），加水適量，電飯鍋熬制20分鐘。油條炸好，粥也熬好瞭。

現在天氣依然很冷，前一天晚上睡前和好面，第二天早晨稍加勞作，香噴噴、熱騰騰的早餐就OK 啦。

油條的作用

油條對胃酸有抑制作用，並且對某些胃病的一定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。

油條食用禁忌

不宜經常吃油條。油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。