鳳梨醬

我傢小子這年頭有自己的主意瞭，那天看美食天下，看的果醬專題，看到哪個讓做哪個，我暈啊！傢裡有奇異果，那個不急著做，昨天從幼兒園接瞭回傢，路上非去水果店，自己挑的鳳梨（他叫菠蘿的），木瓜，又捏瞭一根香蕉一路玩回來。吃完晚飯就催著我做果醬，我還從來沒有一晚上做過兩個果醬，可是鳳梨嘛，叫水果店的小夥子切成滾刀塊瞭，木瓜被小子揉軟瞭，箭在弦上，不得不熬瞭。現在胳膊還抬不起來啊！ 不過這兩個果醬顏色很漂亮，我很喜歡。

主料:鳳梨(500克)
輔料:檸檬(一個)

本來想拍個完整的，沒想到請水果店的人削瞭皮回來就成這樣瞭。

切成小丁。

加糖醃漬。

攪拌均勻，醃起來出水快一點。

醃瞭一小時四十分鐘。

將鳳梨倒入砂鍋，加少量水。

煮沸後轉小火，不停地慢慢攪拌。

水分很少時，攪拌加速，加檸檬汁。

用勺子邊攪拌邊碾壓，可使果醬細膩粘稠。

像這樣粘稠就差不多瞭。

等果醬溫熱時，裝進開水煮過晾幹的瓶子。