草莓生日蛋糕

又到瞭草莓季節，喜歡草莓紅艷艷的顏色和甜甜酸酸的味道。昨天朋友兒子過生日，就做瞭個草莓蛋糕給他，簡簡單單。最近做蛋糕沒一點靈感，奶油也抹不平。兒子 在旁邊說：媽媽，不用每樣東西都做到perfect，我看這樣很好啦，perfect! 有時候這小子也挺會安慰人的，哈哈......蛋糕的做法就不詳說瞭，用的是10寸戚風蛋糕。材料是：（用的是大雞蛋）蛋黃糊：蛋黃8個，糖2大匙，低粉1量杯，玉米油1/2量杯，牛奶1/2量杯。蛋白糊：蛋白8個，糖1/2量杯，醋1/8茶匙。

主料：10寸戚風蛋糕(1個)
　　輔料：淡奶油(450ml)，白糖(1/4杯)，草莓(約400克)，奇異果(2個)，粉紅食用色素(1滴)

10寸戚風蛋糕1個，放涼。

用面包刀把蛋糕片成2片。

淡奶油加糖打至硬性。

把1片蛋糕片放在蛋糕托板上，抹上薄薄的奶油，撒上草莓奇異果丁。

蓋上另一片蛋糕片，倒入奶油抹平。

剩餘的奶油滴入1滴粉紅色素拌勻，裝入裱花袋。

在蛋糕上放上草莓和奇異果，擠上花邊即可。

很簡單的草莓蛋糕。　

草莓做法技巧

1.果實可生食或制果酒、果醬等；

2.草莓表面粗糙，不易洗凈，用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既能殺菌又較易清洗。

草莓的作用

中國傳統醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。