核桃椰蓉酥餅

椰蓉是烘焙裡的常客，添加瞭核桃的餅幹，口感變得更加豐富起來核桃攪打碎的粉末，我裝在密封的瓶罐裡，ta也是寶貝之一哈原本，加瞭能量的餅幹，想著送給鄰居的孕媽媽，平日裡塞牙縫...失策瞭，那姑娘不喜歡椰蓉...那就讓張先生帶去給同事分享吧，無意發現餅幹盒子很應景哈烘焙，從一塊餅幹做起

主料：無鹽黃油(100g)，糖粉(40g)，椰蓉(50g)，核桃碎(20g)，低筋面粉(100g)，蛋黃(1個)，白砂糖(適量)

軟化的黃油加入糖粉，使用電動打蛋器攪打至膨脹發白

加入蛋黃，繼續攪打均勻

分2次加入椰蓉，翻拌均勻

加入核桃碎，翻拌

加入過篩後的低筋面粉，翻拌至無明顯幹粉即可

此時面團較為濕潤，可在冷凍室放置5分鐘

包入保鮮膜中，來回滾圓整形後，冷凍1小時

切片（大致為0.5-0.8cm厚度）此時烤箱預熱

兩面粘取少許白砂糖，依次排列在烤盤中，留出空隙（180°C 中層 上下火 25分鐘）

核桃做法技巧

1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等;

2.將核桃仁與黑芝麻研碎後混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰老，並迅速補充體力;

3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃的作用

1.核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2.核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌癥患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3.核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4.當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

5.核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

核桃食用禁忌

腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌癥患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜服用。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。