絲瓜油條

絲瓜油條的做法:

2、毛豆先用清水煮至變色後，用冷水沖涼備用。

3、油條煎成3、4厘米長的小段，重新入油鍋炸一遍，瀝幹油待用。

4、絲瓜用竹筷去皮。

5、切成滾刀塊。

6、起油鍋，放入絲瓜翻炒一下。

7、加入毛豆同炒。

8、絲瓜變軟後，放入準備好的糖。

9、加一勺鹽，翻炒均勻後。

10、繳入準備好的濕淀粉，勾芡。

11、最後放入老油條段翻炒兩下後裝盤。

成品圖:

做好絲瓜油條的小竅門:

1、剝皮的竹筷一定要選擇四方的，這樣才能快速的剝去絲瓜的皮，保留更多的營養，而且不傷及絲瓜瓤。

2、老油條可以重新炸，這樣老油條會更加的酥脆，也可以選擇不炸，直接剪段，同炒，這樣吃起來會更加的入味，而且有嚼勁。

3、毛豆事先煮過，這樣能保證毛豆碧綠的色澤，而且下鍋不用炒太久。

絲瓜的功效與食方:

絲瓜有清熱化痰，涼血，解毒，殺蟲，通經絡，行血脈，下乳汁的作用。常用於治療熱病，身熱，煩渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，崩漏帶下，血淋，疔瘡，乳汁不通，癰腫等。絲瓜藤能祛痰鎮咳，絲瓜根能去腐生肌。

1.預防小兒出痘：立冬前收下之絲瓜，煅存性，加少許朱砂，每次3至5g，用蜜調服。

2.咳嗽多痰，胸肋痛：①老絲瓜，燒灰存性，研細末，每日2至3次，每次2至3g服，②絲瓜藤水，每日2次，每次20至30毫升服。

3.蛇咬中毒：絲瓜葉搗爛絞汁外敷。

4.膿皰瘡，癰癤，無名腫毒：絲瓜葉搗汁，加入少許雄黃末外敷。

5.流膿涕：①絲瓜藤燒灰，每日2至3次，每次用酒調服5至9g，②絲瓜藤切碎，焙至半焦，研細粉，吹入鼻腔，③絲瓜藤近根處1米，炒焦研末為丸，每丸重6g，每日3次，每次服1丸。

6.風熱痄腮：絲瓜燒灰存性，研末，水調塗患處。

7.痔漏脫肛;絲瓜燒灰，陳石灰、雄黃各15g，研細末，以豬苦膽汁、蛋清、香油調敷。

8.經脈不通：乾絲瓜1個研末，用白鴿血調成餅，曬幹研末，每日2至3次，每次6g，空腹用酒送服。

9.乳汁不通：絲瓜連子燒存性，研末，每日2次，每次3至6g，以酒送服，蓋被取汗。

10.胃痛：絲瓜絡3至5g、礬礬3g，研細，分2次煎服。