紫甘藍香菇餃子

主料：面粉(適量)，紫甘藍(適量)，鮮香菇(適量)，豬肉餡(適量)

看看原料吧

面粉加適量水和好餃子面。

醒面30分鐘左右。

香菇去除根部，洗凈。

切碎，擠去水分備用。

紫甘藍洗凈剁碎，擠去水分備用。

豬肉餡放醬油，香油，蔥薑調勻。

把處理好的紫甘藍和香菇放肉餡盆裡。

加入鹽味精，香油，拌勻，即成餃子餡。

醒好的面，做劑子，搟皮，包成餃子。

包好的餃子碼整齊。

開水下鍋煮餃子。

看看成品吧

紫甘藍做法技巧

紫甘藍食法多樣，可煮、炒食、涼拌、醃漬或作泡菜等，因含豐富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍時，要保持其艷麗的紫紅色，在操作前，必須加少許白醋，否則，經加熱後就會變成黑紫色，影響美觀。

紫甘藍的作用

強身健體、維護皮膚健康；

燃燒脂肪、減肥

紫甘藍食用禁忌

皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃。