椒鹽杏鮑菇

這道菜做法非常簡單，可以吃到杏鮑菇的鮮美原味和韌性口感。蛋黃、面粉和杏鮑菇都比較吸油，千萬不要吃多。

主料：杏鮑菇(一根)
輔料：蛋黃(2個)，面粉(適量)

杏鮑菇洗凈，最後我隻用瞭一根。

斜切成片，厚度5毫米左右。

2個蛋黃打散，放入鮑菇片，兩面沾蛋液。

再放入幹面粉中滾一下。

平底鍋中油燒至3、4成熱，放入杏鮑菇煎至兩面金黃。

用吸油紙吸一下油之後放入盤中，蘸椒鹽食用。

杏鮑菇做法技巧

杏鮑菇肉質肥嫩適合炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，亦適宜西餐；即使做涼拌菜，口感都非常好，加工後口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。

杏鮑菇的作用

提高免疫功能、

抗癌、

降血脂、

降低膽固醇、

防治心血管疾病、

促進胃腸消化、

美容養顏。