土豆燒雞塊

兒子小時候特別愛吃雞，好象永遠也沒有吃膩的時候！有時候我會問；明天禮拜天，想吃什麼？得到的回答永遠是吃雞！這個雞，無論我怎麼做，紅燒，燉湯，清炒，兒子都喜歡。所以我們傢是經常做雞吃的。土豆燒雞，有葷有素，還當飽。

主料：草雞(650克)，土豆(400克)

準備好食材

草雞用溫水洗凈，斬大塊

土豆去皮洗凈，切滾刀塊

取自動烹飪鍋，放入薑，蔥，八角，桂皮，花椒

放入雞塊

加油，糖，辣椒醬，料酒，鮮抽，老抽，6杯清水

按“煮雞”鍵開始煮（30分鐘）

打開鍋蓋，攪拌一下

放入土豆與雞內臟

中火煮20分鐘

加點鹽小火再煮5分鐘，攪拌均勻即可

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。