薑絲鹵肉豆腐絲

薑絲鹵肉豆腐絲是一道做法簡單的傢常菜，在做法上要註意鹵肉已經有咸味瞭，所以不需要加鹽這些咸味的調味料來炒，因此在做這道菜的時候將鹵肉炒好後先移至鍋邊，再加鹽炒青椒，這樣可以使整道菜肴的每種食材都有味。

這秋季天氣氣溫驟降，也是感冒的好發季節，這個時候，每每在炒菜的時候放入些薑絲，可以預防感冒，同時也可以為菜肴增添些味道。

薑絲鹵肉豆腐絲的做法教程：

1、鹵肉切片，豆腐，辣椒，薑切絲。

2、熱鍋燒油，放進切好的豆腐絲加鹽炒勻。

3、再放進鹵肉炒好後移鍋邊，放進青椒和薑絲，放點鹽讓辣椒入味。

4、將幾種食材一起混炒，淋上醬油，放點清水煮入味。

5、收汁，調點味精炒勻即可裝盤。

成品圖：

薑絲鹵肉豆腐絲的美味小竅門：

1、鹵肉本身已經有咸味瞭，所以不需要加鹽炒。

2、放入清水的量不宜過多，不然就會變成水煮的，不好吃。

薑絲鹵肉豆腐絲的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很是美味的一道菜肴，並且加入的薑絲還可以預防秋季所引起的季節性感冒。