泡椒豬蹄

這道泡椒豬蹄是一道食用的美味佳品，這個豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，營養豐富，味道可口，並且不含膽固醇，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。這道菜放瞭泡椒，哎呀，我以為是微微辣，這醬汁不放泡椒末就好瞭，邊吃邊說有點兒辣啊，哈，下次不放瞭。

泡椒豬蹄的做法圖解：

1、豬蹄剁好，洗凈。

2、入鍋加入薑蔥燒開清水，焯水。

3、焯水後，用溫水洗凈，再入高壓鍋，加少許鹽，壓20分鐘。

4、備好蒜泥，和泡椒，取幾隻泡椒切碎。

5、黃瓜切小塊。

6、調料碗裡加入蒜泥，泡椒末，加入香醋，生抽拌勻。

7、鍋裡加入泡椒、花椒，燒開。

8、加入高壓鍋壓過的豬蹄，煮開，關火。

9、裝入碗中，連湯一起，泡1、2小時，或放冰箱更長時間。

10、或者鍋中撈出豬蹄用拌好的調料拌勻即可享受。

成品圖：

泡椒豬蹄的怎麼做好吃小技巧：

1、豬蹄不能壓得時間太長，這樣更有嚼勁，按個人喜歡口感吧。

2、泡椒水煮開後，加入豬蹄可以用湯鍋煮好泡著不動，或放碗裡，入冰箱。

3、加入黃瓜或蘿卜也可以。或不加。

食物的營養功效：

1、豬蹄又稱豬腳，中醫稱其性平、味甘咸，入胃經，為滋補之品，有補虛弱，填腎精，健腰膝等功能。

2、豬蹄被發現營養豐富、味道可口，又富含豐富的膠原蛋白，豬蹄裡的膠原蛋白，那可是美容，去皺，祛斑，還美白嫩膚的好東西。

3、豬蹄它能防治皮膚幹癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品”和“類似於熊掌的美味佳肴。