油漬迷你蕃茄幹

私菜食譜經ーー自制油漬迷你蕃茄幹 【系列之一】油漬蕃茄幹的香醇味 ，讓意大利餐點更上一層樓 。親愛的美食朋友慢慢地分享私菜食譜經的 油漬迷你蕃茄幹 ！

主料:自制迷你蕃茄幹(適量)
輔料:

自制迷你蕃茄幹（在室溫曬過兩天）。請參考日志，菜譜 “ 自制迷你蕃茄幹 ” 。

備用玻璃瓶和瓶蓋洗幹凈 ，放在漏勺的調理碗裡 。

備用的熱水，緩緩的倒入調理碗裡 ，玻璃瓶和瓶蓋浸泡10分鐘。

10分鐘之後水倒掉，瀝幹，將玻璃瓶和瓶蓋倒扣 ，冷卻 。

玻璃瓶和瓶蓋冷卻之後 ，備用的紙巾將玻璃瓶和瓶蓋的水分擦幹凈即可 。 （不可留有水分）

備用的筷子將迷你蕃茄幹一片一片的放到玻璃瓶裡八 ，九分滿，（蕃茄幹的份量，以玻璃瓶的尺寸而定，自行斟酌即可） 。

再倒入特級初榨橄欖油（倒至掩蓋住迷你蕃茄幹即可）。

蓋上蓋子，儲存在陰涼處，1－2個月即可食用 。（不可放在有陽光的地方，容易腐壞）

心得後語 :1 : 步驟（5）擦幹之後 挪點時間晾幹 有水分很容易食物發黴 尤其是瓶子的裡層凹凸的邊緣要註意有水分殘留最容易發黴的 2 : 步驟（3）是為瞭消毒玻璃瓶和瓶蓋 （用煮的玻璃瓶很容易爆裂）3 : 使用或食用之時 使用幹凈的公筷或公湯匙（如有沾到別的食物或往嘴裡吃 最好是一次性使用 再另外換幹凈的使用）食品比較不容易腐壞或發黴 （最好是快一點使用完 ）4 : “ 迷你蕃茄幹 ” 請參考日志 “ 自制迷你菜譜蕃茄幹系列之一” 即可 5 : “ 油漬迷你蕃茄幹 ” 請參考日志菜譜 " 自制油漬迷你蕃茄幹 系列之一" 即可