爆炒豬頭肉

爆炒豬頭肉是一道做法簡單的傢常菜，做的時候也沒有什麼技巧需要掌握，就是需要牢牢的把握住兩點。這第一點，炒制的時候一定要記住是大火爆炒，這樣做出來的豬頭肉吃起來才夠味，香辣，下飯，開胃。第二點，調味。在炒制過程中切記豬頭肉是由咸味的，因此，在制作的時候，你就需要調和一下醬油、鹽這些食材的用量哦。

爆炒豬頭肉的做法教程：

1.尖椒洗凈、切菱形片。熟豬頭肉切片。

2.鍋裡放入適量油，大火，用蔥、薑爆鍋後，放入豬頭肉翻炒。

3.放入尖椒，放入醬油，放入五香粉翻炒均勻。

4.放入精鹽，不要放太多因為豬頭肉本來就有咸味瞭，出鍋前放入味精即可。

成品圖：

爆炒豬頭肉的美味小竅門：

1.豬頭肉我用的是熟食，您要是用生的，要提前用水焯出血水和雜質。

2.尖椒要炒斷生。

3.不要放太多精鹽，因為豬頭肉本來就有咸味瞭。

爆炒豬頭肉的做法介紹到這裡就結束瞭，這是一道非常下飯的菜肴，但是因為豬頭肉本身的油脂比較多，所以正在減肥的朋友還有高膽固醇、高血脂的朋友就不要食用啦。