青椒回鍋肉
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土豆燜鴨
媽媽很愛做這道菜，媽媽不在身邊後我也常常做
主料：番鴨(適量)
輔料：土豆(適量)，薑片(適量)
番鴨一斤，洗幹凈，控幹水
中型土豆兩個，削皮
切厚片，泡涼水
起油鍋，薑片爆香
下鴨肉翻炒出水
撒入白酒去腥，聞到酒香後加陳醋和白糖繼續翻炒，聞到醋香後加兩碗水，生抽
加土豆進去
蓋上蓋子，中火燒開後，轉小火煮到土豆軟瞭，
大火收汁，加鹽，翻炒起鍋
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主料：番鴨(適量)
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番鴨一斤，洗幹凈，控幹水
中型土豆兩個，削皮
切厚片，泡涼水
起油鍋，薑片爆香
下鴨肉翻炒出水
撒入白酒去腥，聞到酒香後加陳醋和白糖繼續翻炒，聞到醋香後加兩碗水，生抽
加土豆進去
蓋上蓋子，中火燒開後，轉小火煮到土豆軟瞭，
大火收汁，加鹽，翻炒起鍋