酸辣芹菜肉絲
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蒸肉粉買瞭有一段時間瞭,最近終於拿出來做,想做的時候,冰箱裡隻有雞肉啊,那就試試粉蒸雞塊,馬上付諸行動。做之前先看瞭其他人的菜譜,原來很多人做的時候墊土豆片的呢,剛好也買瞭土豆,於是也加點土豆,不過是切塊的,呵呵。買的蒸肉粉上面寫的是麻辣型的,加的量是根據袋上說明的,蒸出來一點也不麻辣,不過味道還不錯哦!下次要蒸一蒸豬肉、排骨什麼的。
主料:雞肉(適量),土豆(2個)
土豆兩個刨皮洗凈,蒸肉粉備用。
土豆切滾刀塊。
雞肉洗凈。
在土豆上倒入適量蒸肉粉,攪拌均勻。
雞肉上也倒入適量蒸肉粉,攪拌均勻,醃一醃。
土豆鋪在碗底,雞肉放上面,最後再撒一些蒸肉粉。
入開水鍋蒸一個小時,土豆蒸熟即可。
雞肉的作用
溫中益氣、
補精添髓
。
用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等雞肉蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強壯身體的作用。
雞肉食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。
2.雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5.服用鐵制劑時不宜食用。
6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒癥患者,應該禁食。
土豆做法技巧
存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點,配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙),斑點就會消失;
土豆要用文火煮燒,才能均勻地熟爛,若急火煮燒,會使外層熟爛甚至開裂,裡面卻是生的。
土豆的作用
1、和胃調中,健脾利濕,寬腸通便,胃火牙痛、脾虛納少;
2、高血壓、高血脂,關節疼痛;
3、降糖降脂,減肥,美容,抗衰老,神疲乏力;
4、解毒消炎,活血消腫,益氣強身,皮膚濕疹;
5、消化不良、大便幹結。
土豆食用禁忌
吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。
買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。