南瓜蜜棗包

南瓜可以保護胃粘膜、幫助消化， 還有防治糖尿病、降低血糖的食療作用，另外南瓜含有豐富的鋅，參與人體內核酸、蛋白質的合成，據說可以 幫助促進生長發育。 南瓜除瞭有豐富的營養價值外，做點心的時候放上一點，金燦燦的特別可愛。

主料:南瓜(一小塊(約100克))，面粉(2碗)，酵母(1/2湯匙)，白糖(1湯匙)，蜜棗(6顆)
輔料:無

南瓜去皮切塊蒸熟後壓成泥，加入白糖拌勻。

把面粉倒入，南瓜泥倒進中間把酵母水淋在面粉上，然後把所有材料用筷子拌勻。

把攪勻後的面粉揉到光滑不粘手的面團。

然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜，靜置1小時，發酵完成。

發好的面團再次揉成不粘手的面團，搓成棍狀，然後切成小塊，每塊搓圓後按扁，搟成中間厚邊上薄的圓形面皮。

取一塊面皮中間放上蜜棗，捏緊收口朝下， 用刀背在包子上壓出南瓜的紋路。

蒸籠前再次用刀背依著之前的紋路從底下往上把紋路再壓一次，插上南瓜皮做蒂，冷水入鍋蒸15分鐘。

蒸好後不要馬上 開蓋，燜5分鐘後再開蓋子。這樣包子就不會出現回縮。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。