火腿批薩

這個批薩餅底是用的之前冷凍的批薩面團。做冷凍面團的一個好處就是，可以一次性和面，分次使用。隻不過需要提前取出化凍而已

主料：面粉(200克)，幹酵母(2克)，水(110毫升)，植物油(13克)，鹽(3克)
　　輔料：自制批薩醬(3大勺)，馬蘇裡拉奶酪絲(80克)，青椒(1個)，紅椒(半個)，洋蔥(1/4個)，火腿肉(適量)

將冷凍面團從冷凍室移至冷藏室解凍

解凍後的面團放至室溫，回溫30分鐘

取出，揉搓滾圓

按成中間薄，邊緣厚的餅坯

整形成8寸大小的餅皮

放入烤盤，用叉子在餅皮上叉若幹小孔，刷一層油，醒發20分鐘

準備餡料

火腿，洋蔥，青紅椒分別切丁

在醒發好的餅皮上抹上一層批薩醬

撒滿馬蘇裡拉

撒上火腿丁

撒一層馬蘇裡拉

撒上青椒丁

撒一層馬蘇裡拉

撒上紅椒和洋蔥丁

撒滿馬蘇裡拉

放入預熱200度的烤箱，烤約15-20分鐘

表面呈淺黃色，出爐

稍涼，盛出

青椒的作用

1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用

2.預防癌癥：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率

3.增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，幫助消化

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

青椒食用禁忌

青椒與黃瓜同食，會影響人體對維生素C的吸收，降低其營養價值。

洋蔥做法技巧

1.洋蔥切去根部，剝去老皮，洗凈泥沙，生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒肉絲”、“洋蔥燜豬排”等。

2.洋蔥還是西餐的主要蔬菜之一，可以做湯、做配料、調料和冷菜。不宜加熱過久，以有些微辣味為佳，

3.不可過量食用，因為它易產生揮發性氣體，過量食用會產生脹氣和排氣過多，給人造成不快。

洋蔥的作用

洋蔥中不含脂肪，但含有揮發油，而揮發油又含有可降膽固醇的物質。洋蔥中還含有前列腺素樣物質及能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質均為較強的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。對高血脂、高血壓等心血管患者尤益。