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紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

此菜味道咸鮮,營養豐富冬瓜含VC較多,且鉀含量高,鈉鹽含量低還有護腎、減肥降脂的作用,是我們的營養之餐適用人群:高血壓、腎臟病、浮腫病等患者

主料:冬瓜(適量),五花肉(適量)
輔料:蔥(適量),薑(適量)

紅燒冬瓜

冬瓜削皮洗凈,然後切大片。

紅燒冬瓜

五花肉切條。

紅燒冬瓜

蔥切蔥花,薑切絲。

紅燒冬瓜

底鍋熱油,爆香蔥花、薑絲。

紅燒冬瓜

倒入肉條煸炒至變色,再淋入生抽。

紅燒冬瓜

倒入冬瓜片翻炒均勻。

紅燒冬瓜

出鍋前加鹽調味即可。

冬瓜做法技巧

1.煎湯,煨食,做藥膳,搗汁飲;或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性涼,不宜生食。

3.冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物,連皮一起煮湯,效果更明顯。

冬瓜的作用

消渴不止;

浮腫喘滿;

痔瘡腫痛;

熱毒、痱子;

腎病、水腫、肝硬化腹水;

癌癥

腳氣病;

高血壓、糖尿病;

動脈硬化、冠心病;

肥胖;

缺乏維生素C。

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水;切肥肉時,可先將肥肉蘸一下涼水,然後放到案板上,一邊切一邊灑點涼水,這樣切著省力,肥肉也不會滑動,且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥

蓋平  毛柴巷  黑石  錦江區  皇孝秦城  稀泥  南沙  率直  真是假  羅漢竹  公元前  雲南驛鎮  彈指一揮  楊祺如  環宇  餘生 

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