抹茶凍芝士

抹茶凍芝士蛋糕是不需要烤箱的甜點，很適合夏季制作和食用，有奶油奶酪的點心還沒做就知道可以保證口感瞭。喜歡抹茶口味的可以嘗試下，或者做原味的，加些檸檬汁和少許檸檬皮屑也不錯哦!

抹茶凍芝士的做法：

1、將奧利奧餅幹裝入保鮮袋中，用搟面杖碾成碎末狀。將40克黃油放入小碗中融化，將融化的黃油全部倒入餅幹碎中。

2、拌均勻後將餅幹碎屑倒入蛋糕模具中，用手指按壓平實，放入冰箱冷藏30分鐘。

3、奶油奶酪切成小塊放入盆中，坐在熱水鍋裡，隔熱水攪打至順滑狀。

4、加入酸奶和細砂糖。

5、繼續攪拌至順滑無顆粒狀。

6、抹茶粉加入30克熱水中攪拌均勻。

7、將抹茶糊倒入酸奶奶酪糊中攪拌均勻。

8、吉利丁片用冷水幾分鐘，待泡軟後，倒掉冷水備用。

9、往吉利丁片裡加入30克牛奶克淡奶油，隔熱水加熱至吉利丁片完全融化。

10、將吉利丁片溶液倒入抹茶奶酪糊中攪拌均勻。

11、將150克淡奶油倒入無油無水的感覺盆中，打發至6分。

12、將打發好的淡奶油倒入抹茶奶酪糊中，攪拌均勻。

13、將混合好的芝士蛋糕糊倒入已鋪好餅底的蛋糕模具上。

14、放入冰箱冷藏3小時左右即可取出食用。

成品圖：

抹茶凍芝士小提示：

1、脫模的時候，用電吹風沿著模具壁用熱風吹一圈，然後從底部輕輕托起就可以脫模瞭，小心別摔到地上啦，我就幹過一次這樣的事。

2、打發奶油打到6成發，還有些流動狀態，如果打的過發瞭，做出來會有小氣泡。

3、蛋糕底除瞭奧利奧餅幹，也可以用全麥消化餅幹，做法不變。

4、抹茶粉不要用涼水來調，容易調不勻導致有顆粒。

抹茶的營養價值：

抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到瞭當今愛美女性的青睞。